Jak przyspieszyć gotowanie fasoli i innych strączków

Najnowsze badania pokazują, że rośliny strączkowe (fasole, soczewice, groch itp.) podnoszą efekty zdrowotne diet, dlatego powinny się znaleźć na talerzu każdego chorego. W odróżnieniu od innych warzyw, nasiona strączków potrzebują znacznie dłuższego czasu gotowania, co zniechęca. Czas gotowania nasion strączkowych można jednak przyspieszyć. Nie tylko przez moczenie!

Czytaj dalej „Jak przyspieszyć gotowanie fasoli i innych strączków”

Dieta dr Budwig – 7 prostych zasad zdrowego gotowania warzyw

Wszystkie zasady diety dr Budwig prowadzą do jednego celu: jedzenia, które zgodnie z Hipokratesowym wezwaniem, powinno być jak lekarstwo. Aby tak było, trzeba wiedzieć, w jaki sposób gotować. W tym artykule zebrałam najważniejsze zasady gotowania warzyw. Zasady, dzięki którym ugotowane warzywa stracą najmniej swoich wartości.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – 7 prostych zasad zdrowego gotowania warzyw”

Miód w diecie dr Budwig – słodycz, która wydłuża życie

Naturalny miód jest w diecie dr Budwig jedynym (oprócz soków) dozwolonym słodzikiem. Można nim słodzić herbaty, desery, sałatki, a nawet wytrawne wino. Właściwie bez limitu i bez przeciwskazań. Bo naturalny miód nie jest tylko źródłem słodyczy. Jest jednym z najzdrowszych pokarmów świata. Dlatego musi pojawić się w diecie dr Budwig codziennie.

Czytaj dalej „Miód w diecie dr Budwig – słodycz, która wydłuża życie”

Ważne uwagi o tłuszczach zakazanych w diecie dr Budwig

W tym wpisie wyjaśniam, dlaczego w diecie dr Budwig nie wystarczy jeść oleju lnianego, czyli dlaczego trzeba przestrzegać zakazu niejedzenia innych tłuszczów. Nawet tych, które uznawane są powszechnie za zdrowe, jak tłuszcz z jaj, czy – skądinąd zdrowych olejów, np. z czarnuszki, wiesiołka itd.. Musisz to wiedzieć, aby nie robić błędów. Bo błędy spowolnią, a czasem nawet uniemożliwią uzyskanie pozytywnych efektów ze ścisłej diety dr Budwig.

Czytaj dalej „Ważne uwagi o tłuszczach zakazanych w diecie dr Budwig”

Dieta dr Budwig – wszystko, co musisz wiedzieć o nabiale

Dieta dr Budwig jest dietą laktowegetariańską, co oznacza, że oprócz żywności roślinnej jedzony jest też i nabiał zwierzęcy. Ale nie każdy! W diecie dr Budwig codziennie je się twaróg chudy, maślankę (lub kefir lub jogurt) oraz w niedużych ilościach: mleko i ser żółty. Zakazane są natomiast jajka, masło i śmietana. Z tego wpisu dowiesz się szczegółowo, jaki nabiał trzeba w diecie dr Budwig jeść obowiązkowo, jaki można jeść opcjonalnie, a jakiego absolutnie nie wolno jeść.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – wszystko, co musisz wiedzieć o nabiale”

FAQ – Czy w diecie dr Budwig można stosować zamienniki nabiału?

Wiele osób zadaje pytanie, czy nabiał, w tym twaróg można w diecie dr Budwig zastąpić roślinnym źródłem białka. Pytają o to zarówno osoby uczulone na nabiał (z nietolerancją lub alergią), jak i weganie, którzy nie chcą jeść produktów zwierzęcych z powodów światopoglądowych. W tym wpisie wyjaśniam, czy w diecie dr Budwig można zamienić nabiał na na inny produkt.

Czytaj dalej „FAQ – Czy w diecie dr Budwig można stosować zamienniki nabiału?”

Jakie korzyści niosą enzymy z papai dla chorych

Papaja to jeden z najbardziej enzymatycznych owoców świata. Zawiera szereg proteaz, czyli enzymów trawiących białko: papainę, chymopapainę, peptydazy oraz lizozym. Wysokiej jakości sok wyciśnięty z całej papai (bo skórka i pestki mają duże stężenie tych enzymów) stanowi zatem nieocenioną pomoc w przypadku rozmaitych dolegliwości trawiennych. Jednak korzyści zdrowotne enzymów z papai znacznie wykraczają poza układ pokarmowy. Dlatego sok z papai jest również bardzo cenną pomocą w infekcjach, nowotworach, a nawet miażdżycy.

Czytaj dalej „Jakie korzyści niosą enzymy z papai dla chorych”

Orzeszki ziemne są zakazane w diecie dr Budwig. Dlaczego?

Orzechy są ważnym elementem diety dr Budwig. Jednakże, tylko te drzewne! Będąc na diecie dr Budwig możesz codziennie jeść orzechy włoskie, laskowe, brazylijskie, czy migdały i kokosy (o ile nie masz na nie alergii). Natomiast, nie możesz jeść orzeszków ziemnych! Orzeszki ziemne są w diecie dr Budwig bezwzględnie zakazane i – de facto – powinny być unikane w każdej innej zdrowej diecie. W tym wpisie wyjaśnię, dlaczego.

Czytaj dalej „Orzeszki ziemne są zakazane w diecie dr Budwig. Dlaczego?”

Dieta dr Budwig – znaczenie soków w wielkim skrócie

20 lat temu, gdy poznawałam dietę dr Budwig, za ważny wydawał mi się wyłącznie sok z marchewki pity o godz. 10:00. Nie dostrzegałam pozostałych soków wymaganych przez dr Budwig. I stanowczo nie doceniałam ich roli. W tym artykule nakreślę Ci w wielkim skrócie, dlaczego wszystkie 5 rodzajów soków zalecanych przez dr Budwig są ważne. Aby uchronić Cię przed popełnieniem moich błędów.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – znaczenie soków w wielkim skrócie”

Jak sprawdzić stan nawodnienia? Zrób prosty obrazkowy test moczu!

Prawidłowe nawodnienie organizmu to klucz do zdrowia. Nawet niewielkie 1-2 % odwodnienie rozstraja pracę organizmu. Dlatego pilnowanie właściwego nawodnienia jest szczególnie ważne. Jeśli masz wątpliwości, czy jesteś dobrze nawodniony, najprościej zweryfikować to obserwując kolor moczu i porównując go z 8-skalowym wzornikiem barwy moczu ustalonym przez naukowców.

Czytaj dalej „Jak sprawdzić stan nawodnienia? Zrób prosty obrazkowy test moczu!”

FAQ – Czy granulaty budwigowe są konieczne w ścisłej diecie dr Budwig?

Dr Budwig wymagała, aby chorzy stosujący ścisłą dietę dr Budwig zjadali codziennie duże ilości zmielonego siemienia ekologicznego. Stosowanie gotowych granulatów nie jest jednak konieczne! Siemię lniane można bowiem mielić sobie samemu w młynku do kawy. Ważne tylko, aby wiedzieć, jak. Ważne, ponieważ po zmieleniu siemię zaczyna się utleniać. Utlenione siemię, zamiast pomóc, może zaszkodzić.

Czytaj dalej „FAQ – Czy granulaty budwigowe są konieczne w ścisłej diecie dr Budwig?”

Jakie siemię lniane jest naturalne wg diety dr Budwig

Jedynym naturalnym siemieniem lnianym odpowiednim do diety dr Budwig jest odmiana wysokolinolenowa, czyli mająca więcej Omega-3 (kwas alfa-linolenowy, tzw. ALA) niż Omega-6 (kwas linolowy, tzw. LA). Obecnie uprawia się jednak również odmiany niskolinolenowe, które są bezwzględnie zakazane w diecie dr Budwig. Jak się upewnić, że kupowane siemię na pewno nadaje się do diety dr Budwig, czyli jest wysokolinolenowe?

Czytaj dalej „Jakie siemię lniane jest naturalne wg diety dr Budwig”

Jakie powinno być siemię lniane do diety dr Budwig?

Zgodnie z zaleceniami dr Budwig, siemię lniane jest stosowane w jej diecie codziennie i w dużych ilościach. Bo ma do odegrania w diecie dr Budwig olbrzymią rolę. Dlatego jego jakość odżywcza musi być jak najwyższa. Z tego wpisu dowiesz się, jakie siemię lniane kupować, czyli  jakie siemię jest odpowiednie do diety dr Budwig.

Czytaj dalej „Jakie powinno być siemię lniane do diety dr Budwig?”

Dieta dr Budwig – o kofeinie, czyli dlaczego kawa jest zakazana

W diecie dr Budwig pytanie: „Kawa, czy herbata?” jest nie na miejscu. Bo herbatę można pić, ale kawa jest bezwzględnie zakazana. U wielu osób wywołuje to niezrozumienie, skoro w diecie dr Budwig można pić herbaty kofeinowe (zieloną, czarną). Tak, to prawda. Jest jednak olbrzymia różnica w działaniu kofeiny z kawy i kofeiny z herbaty. Kofeina z kawy wywołuje długotrwałe (nawet 2-dniowe) pobudzenie układu nerwowego i zaburza sen głęboki. A kofeina z herbaty nie.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – o kofeinie, czyli dlaczego kawa jest zakazana”

Dieta dr Budwig – naprzemienne prysznice u zdrowych i chorych

Naprzemienne prysznice są ważnym elementem diety dr Budwig. Naprzemienne, czyli na przemian ciepłe i zimne. Hartują ciało, poprawiają krążenie, a tym samym odżywienie oraz natlenienie komórek. Poza tym wydatnie stymulują do pracy układ odpornościowy i odstresowują. W tym wpisie wyjaśniam, jak wykonać naprzemienne prysznice. Także w przypadku osób obłożnie chorych, dla których dieta dr Budwig jest ogromną nadzieją na wyzdrowienie.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – naprzemienne prysznice u zdrowych i chorych”

I przykazanie – rytm dnia w diecie dr Budwig- wyjaśnienie

Dawno temu na potrzeby chorych zebrałam wszystkie najważniejsze zasady diety dr Budwig i opracowałam je w formie X przykazań. I przykazanie brzmi: „Ureguluj rytm dnia i codziennie spędzaj czas na świeżym powietrzu, w tym na słońcu.” Wiele osób ignoruje to przykazanie, bo nie ma w nim mowy o jedzeniu. Zapewniam jednak, że jest to arcyważne przykazanie w diecie dr Budwig. Dlatego wymieniłam je jako pierwsze. W tym wpisie wyjaśniam szczegółowo, o co w nim chodzi.

Czytaj dalej „I przykazanie – rytm dnia w diecie dr Budwig- wyjaśnienie”

Dieta dr Budwig – przypadek egzemy wokół oraz w środku uszu

Przypadek zastosowania diety dr Budwig w egzemie skórnej.

Nasza czytelniczka, która od długiego czasu bezskutecznie zmagała się z egzemą (zmianami skórnymi) zastosowała dietę dr Budwig kierując się informacjami zawartymi na naszym blogu. W efekcie, już po 3 miesiącach doczekała się wyraźnej poprawy i podzieliła się z nami radosnymi efektami w mailu. Za jej zgodą publikuję tę korespondencję. Mam nadzieję, że dla wielu osób okaże się pomocna.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – przypadek egzemy wokół oraz w środku uszu”

Dieta dr Budwig – o alkoholu, który pomaga chorym

Obecność alkoholu w diecie dr Budwig to zaskoczenie dla większości osób rozpoczynających tę dietę. Dr Budwig zalecała alkohol zwłaszcza osobom ciężko chorym, najczęściem wycieńczonym chorobą nowotworową. Proponowała go przed i po obiedzie, a także po kolacji. Dlaczego? Po co farmaceutka, dr Budwig, zalecała alkohol swoim pacjentom?

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – o alkoholu, który pomaga chorym”

Dieta dr Budwig – o alkoholu w jadłospisie dr Budwig

Dr Budwig była z wykształcenia nie tylko fizykiem i chemikiem, ale także licencjonowanym farmaceutą. W leczniczej diecie, którą opracowała (dieta dr Budwig) wykorzystała alkohol. Zalecała go przede wszystkim dla ciężko chorych. Z powodów farmakologicznych. Jest on tak ważnym elementem jej diety, że pojawia się aż 3-krotnie w codziennym jadłospisie. W tym wpisie objaśnię, jakie alkohole, w jakiej ilości, w jaki sposób i kiedy pojawiają się w diecie dr Budwig.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – o alkoholu w jadłospisie dr Budwig”

Dieta dr Budwig a leki

Temat leków w kontekście diety dr Budwig jest bardzo ważny z 2 powodów. Po pierwsze, wszyscy chorzy, którzy zmieniają swoją dietę muszą zachować szczególną ostrożność, bo wiele zażywanych leków ma poważne przeciwskazania. Przechodząc na dietę dr Budwig trzeba więc bezwzględnie skonsultować się z lekarzem w sprawie każdego przyjmowanego leku. Po drugie, dr Budwig – farmaceutka z wykształcenia! – nie pozwalała w trakcie diety na stosowanie większości leków.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig a leki”

Z ilu łyżek oleju lnianego robić pastę dr Budwig?

Olej lniany to najbogatsze pokarmowe źródło Omega-3 i jego zadaniem w paście dr Budwig jest efektywnie zwiększać udział Omega-3 w stosunku do nadmiaru Omega-6. To, z ilu łyżek oleju lnianego robić pastę dr Budwig zależy od tego, jak duże są Twoje wyjściowe niedobory Omega-3.

Czytaj dalej „Z ilu łyżek oleju lnianego robić pastę dr Budwig?”

Ciap ciap czyli niepoprawne przepisy na pastę dr Budwig

Wiem, że tytuł wygląda bez sensu. Ale notka będzie z sensem. I krótka. Zobaczyłam właśnie na Youtube filmik poświęcony paście dr Budwig, w którym bardzo miła pani „ciapie” serek i olej widelcem w misce. To absolutnie zły sposób przyrządzania pasty dr Budwig w przypadku stosowania jej w celach zdrowotnych! Nie róbcie tak. Oto, dlaczego.

Czytaj dalej „Ciap ciap czyli niepoprawne przepisy na pastę dr Budwig”

Soki z kolorowych owoców w diecie dr Budwig – szczegółowo

Kolorowe owoce, głównie jagodowe, ale także cytrusy i jabłka są bogate w enzymy i fitaminy, w tym polifenole i inne antyoksydanty. Substancje te mają wielkie znaczenie prozdrowotne, np. antynowotworowe, dlatego dieta dr Budwig kładzie duży nacisk na codzienne dostarczanie tych owoców zarówno w postaci całych owoców, jak i soków. Z tego artykułu dowiesz się:

  • Które kolorowe owoce na soki są najważniejsze?
  • Jak uzyskiwać z nich soki odpowiednie do diety dr Budwig?
  • Kiedy stosować soki z kolorowych owoców?
  • W jakich ilościach?
  • Na co zwracać szczególną uwagę?
Czytaj dalej „Soki z kolorowych owoców w diecie dr Budwig – szczegółowo”

Dieta dr Budwig – dlaczego ważne jest jedzenie ekologiczne

Jedną z fundamentalnych zasad diety dr Budwig – opracowanej z myślą o ciężko chorych – jest korzystanie wyłącznie z żywności ekologicznej. Dlaczego to takie ważne? Bo żywność BIO gwarantuje mniejsze skażenie pestycydami i konserwantami, zaburzającymi wiele procesów życiowych, a tym samym utrudniającymi leczenie. Skąd ta pewność i co zrobić, jeśli nie ma dojścia do żywności ekologicznej? O tym ten wpis.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – dlaczego ważne jest jedzenie ekologiczne”

Jakie suplementy polecam włączyć do diety dr Budwig

Dr Budwig opracowała swoją leczniczą dietę tak, by dostarczać chorym i zdrowym wszystkich niezbędnych i bioaktywnych wartości odżywczych, niestety współczesna żywność jest coraz uboższa w minerały przez wyjałowienie gleb. Na talerzu może więc brakować niektórych ważnych składników, dlatego powinno się korzystać z suplementów. Szczególnie w chorobie. Oto, jakie suplementy polecam w diecie dr Budwig na podstawie swojego 20-letniego jej studiowania.

Czytaj dalej „Jakie suplementy polecam włączyć do diety dr Budwig”

Dieta dr Budwig – dlaczego ważny jest stały rytm / stałe godziny posiłków

Dr Budwig tworzyła dla swoich pacjentów bardzo precyzyjne jadłospisy wyznaczając kolejne posiłki o konkretnych porach dnia, poczynając od 7:00 rano, kiedy to ordynowala wypicie na czczo szklanki soku z kiszonej kapusty. Ostatni posiłek czyli kolację wyznaczała na godzinę 18:00. Wiele osób pyta, czy trzymanie się godzin wskazanych przez dr Budwig jest ważne. Po 20 latach studiowania tej diety odpowiadam stanowczo: TAK, to ważne. W tym wpisie krótko wyjaśniam, dlaczego.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – dlaczego ważny jest stały rytm / stałe godziny posiłków”

FAQ – dlaczego polecam zacząć dzień w diecie dr Budwig od ciepłej wody

Oryginalne ?rozpiski? diety wykonywane przez dr Budwig dla jej pacjentów nie uwzględniają picia wody po przebudzeniu. Nie pisze ona też nic na ten temat w swoich książkach. Dlaczego zatem polecam, aby dzień w diecie dr Budwig zacząć od 1-2 szklanek wody, a dopiero później (wciąż na czczo) wypić sok z kiszonej kapusty?

Czytaj dalej „FAQ – dlaczego polecam zacząć dzień w diecie dr Budwig od ciepłej wody”

Dieta dr Budwig – ile wody trzeba pić codziennie

W każdej zdrowej diecie kobiety powinny pić codziennie minimum 2 litry, a mężczyźni minimum 2,5 litra wody dziennie. Takie są zalecenia oficjalne w Europie (EFSA). Ale jest to minimum, poniżej którego nie można zejść, bo grozi to odwodnieniem. W tym wpisie chcę Cię przekonać, że w diecie dr Budwig trzeba pić przynajmniej pół litra więcej, niż minimum zalecane przez EFSA i wyjaśnię Ci dlaczego to ważne.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – ile wody trzeba pić codziennie”

FAQ – jak długo stosować siemię lniane w diecie dr Budwig i czy można je przedawkować 

Zasadą diety dr Budwig w pełnym jej wymiarze jest spożywanie codziennie 3-6 łyżek siemienia lnianego gniecionego na zimno lub mielonego w młynku do kawy. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jak długo stosować takie ilości siemienia lnianego. Trzeba dostosować to indywidualnie, wychodząc z dawek rekomendowanych przez dr Budwig. Po kilku miesiącach porcje można zmniejszyć o połowę.

Czytaj dalej „FAQ – jak długo stosować siemię lniane w diecie dr Budwig i czy można je przedawkować ”

Dieta dr Budwig – dlaczego zdrowy jadłospis powinien być różnokolorowy

Każdy naturalny kolor jedzenia sygnalizuje obecność innej ważnej dla zdrowia substancji. Wiele z nich ma tak potężne działanie, że tworzy się z nich leki. Różnokolorowy jadłospis niesie ze sobą ochronę antynowotworową, promuje zdrowe serce, zdrowy mózg, zdrowe oczy i wiele innych korzyści dla zdrowia. Co roku może uratować przed przedwczesną śmiercią tysiące osób w Polsce, a na świecie miliony. W naprawdę zdrowej diecie nie powinno zatem zabraknąć żadnego koloru. Szczególnie w ciężkiej chorobie. Poznaj całą tęczę zdrowia, by wkomponować ją w codzienne posiłki i cieszyć się znacznie zdrowszym i dłuższym życiem, niż przeciętny Polak.

Czytaj dalej „Dieta dr Budwig – dlaczego zdrowy jadłospis powinien być różnokolorowy”