Robienie własnych kiszonek jest chyba najprostszą kuchenną czynnością. Przygotowujesz warzywa. Przesypujesz solą. Ugniatasz w słoiku. I czekasz kilka dni, aż bakterie mlekowe zrobią całą robotę. Bardzo dobrą i bardzo zdrową robotę. Zobacz przepis na tradycyjną kiszoną kapustę. Możesz użyć kapusty białej lub czerwonej. Na zdrowie!
Czytaj dalej „Zrób to sam 😉 czyli pyszna i zdrowa kapusta kiszona domowa”Kategoria: Przepisy
Wytrawna nalewka z kwiatów czarnego bzu „z odzysku”
Deserowa nalewka z kwiatów czarnego bzu
Przepis II – na wino z kwiatów czarnego bzu Z DROŻDŻAMI
To wino można pić w znacznie większych ilościach niż wino z przepisu I, dlatego podaję je tym razem na balon aż 34 l. Taką ilość tego wina zrobiłam w zeszłym roku :). Przepis różni się w zasadzie tylko dodaniem drożdży winiarskich. Użyłam też nieco więcej kwiatów. Wino nadal jest wyjątkowo smaczne, ale drożdże winiarskie sprawiają, że smak wina nie jest już tak intensywny. Jest bardziej kwiatowo-ziołowy, niż tylko kwiatowy.
Czytaj dalej „Przepis II – na wino z kwiatów czarnego bzu Z DROŻDŻAMI”Przepis I – na wino z kwiatów czarnego bzu BEZ DROŻDŻY – łatwy i szybki
To wino zaskakuje bardzo silnym aromatem, niemal perfumeryjnym, co nie dla wszystkich jest zaletą, bo nie da się wypić więcej niż lampkę. Jest jednak wyjątkowo smaczne – to twierdzą wszyscy, którzy próbowali. Brak dodatku drożdży sprawia, że klaruje doskonale i nie ma cienia posmaku drożdżowego. Przepis jest bardzo łatwy i – jeśli przestrzegasz podstawowych zasad sanitarnych winiarzy- zawsze się udaje.
Czytaj dalej „Przepis I – na wino z kwiatów czarnego bzu BEZ DROŻDŻY – łatwy i szybki”Przepis na syrop (kordiał) z kwiatów czarnego bzu wg Henryka Różańskiego
Syrop jest bardzo słodki i aromatyczny. Nadaje się do rozcieńczania wodą. Można słodzić nim herbaty ziołowe, czarne i zielone (jeśli ktoś to wogóle robi 🙂 ), a także przyrządzać lemoniady i koktajle bez- i alkoholowe.
Czytaj dalej „Przepis na syrop (kordiał) z kwiatów czarnego bzu wg Henryka Różańskiego”Przepis na wytrawną, orzeźwiającą lemoniadę z kwiatów czarnego bzu bez cukru
Zdrowe przepisy na: lemoniadę, syrop, wino i nalewkę z kwiatów czarnego bzu
Pospiesz się, może jeszcze zdążysz! Ja dopiero dzisiaj zabieram się za zbiory kwiatów czarnego bzu, ale tu gdzie mieszkam wegetacja jest opóźniona. Jeśli u Ciebie czarny bez jeszcze kwitnie i masz czas, by zebrać kilkadziesiąt baldachów z kwiatami czarnego bzu, to naprawdę warto to zrobić.
Czytaj dalej „Zdrowe przepisy na: lemoniadę, syrop, wino i nalewkę z kwiatów czarnego bzu”