Dieta dr Budwig – o herbatach w diecie dr Budwig

W diecie dr Budwig, w ciągu całego dnia należy wypić minimum 3 szklanki ciepłej herbaty, po 250 ml każda. Jakie herbaty mają to być herbaty? Które z nich można wypijać rano, które w południe, a które na noc? Czy pić je przed posiłkiem, czy w trakcie, czy po? Czyli wszystko, co najważniejsze o herbatach w diecie dr Budwig.

Minimum 3 herbaty dziennie w diecie dr Budwig

W swojej diecie dr Budwig zalecała obowiązkowe wypicie minimum 3 szklanek ciepłej herbaty:
1. ziołowej,
2. zielonej
lub
3. czarnej,
przy czym na czarną herbatę pozwalała tylko przed południem.

Ważne jest, aby zapewnić ciepły napój podawany co najmniej trzy razy dziennie – herbatki ziołowe, np. z mięty pieprzowej, z dzikiej róży lub malwy. Słodzić tylko miodem. Nie dodawać cukru w żadnej postaci. Sok winogronowy jest dozwolony i może być używany do słodzenia innych niesłodzonych, czystych soków. Od czasu do czasu, czarna herbata jest dozwolona przed południem.

Dr Johanna Budwig: „The Oil Protein Diet Cookbook”

Czarna herbata ma silnie pobudzający charakter bo zawiera teinę – odpowiednik kawowej kofeiny. Warto wiedzieć, że każda herbata z Camelia sinensis to herbata kofeinowa, czyli zawiera teinę. A zatem kofeinowe są też herbata „czerwona” Pu-erh, zielona (w każdej wersji) i biała. Najwięcej kofeiny (teiny) zawiera Pu-Erh.

Z ziołowych herbat dr Budwig polecała szczególnie herbatę miętową, herbatę z dzikiej róży, oraz herbatę ślazową (do rodziny ślazowatych należy i prawoślaz lekarski, i malwa czarna i hibiskus).

Jeśli nie ma się ochoty na więcej niż 3 herbaty dziennie, trzeba pilnować, by w ciągu dnia wypijać wystarczającą ilość wody w innej postaci, także w postaci czystej, niegazowanej (!) wody.

W diecie dr Budwig nie wolno używać cukru

Czym zatem pozwalała słodzić herbaty dr Budwig?

Bez ograniczenia można korzystać ze słodyczy miodu (naturalnego!) oraz soku z winogron (naturalnego!).

Osobiście uważam, że herbaty słodzić się powinno tylko, jeśli chory odmawia picia niesłodzonych.

W diecie dr Budwig nie wolno używać sztucznych dodatków

W diecie dr Budwig zakazane są sztuczne barwniki, aromaty i konserwanty!

Substancje te mogą upośledzać przemiany metaboliczne, a zatem czarne czy zielone herbaty aromatyzowane są absolutnie niedopuszczalne w diecie dr Budwig.

Pić ciągle tę samą, czy zmieniać herbaty w ciągu dnia?

W piciu herbat najlepiej kierować się zasadą: „co za dużo, to niezdrowo”.

Trzeba pamiętać, że wszystkie herbaty parzy się z ziół. „Zwykła herbata”, czyli Camelia sinensis też jest ziołem, czyli rośliną leczniczą.

Zioła zawierają substancje o korzystnym prozdrowotnym działaniu. Niektóre z nich mogą jednak być bardzo silne i pite zbyt często lub w zbyt dużych ilościach, mogą powodować problemy. Dlatego zawsze należy je parzyć zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, zarówno co do ilości, jak i sposobu parzenia, który ma znaczenie dla ekstrakcji tych substancji.

Warto też zmieniać rodzaj herbaty zarówno w ciągu dnia, jak i w okresach, najlepiej 2-tygodniowych.

Jakie herbaty pić w diecie dr Budwig rano i przed południem?

Rano organizm potrzebuje pobudki i mobilizacji. Dlatego herbaty zawierające stymulujacy alkaloid kofeinę (inaczej: teinę, mateinę, guaraninę) można w diecie dr Budwig przygotować właśnie o tej porze. Są to:

  • herbata czarna* (w tym Earl grey)
  • herbata Pu-Erh (czarna herbata dodatkowo fermentowana)
  • herbata zielona (w tym Matcha, Oolong, Sencha)
  • herbata biała (bai cha, czy zielona z bardzo młodych listków i pąków)
  • herbata Yerba Mate
  • herbata z zioła Paulinia guarana
*Szczególnej uwadze polecam czarną herbatę w wersji hinduskiej tzw. masala chai, czyli z dodatkiem przypraw: cynamonu, kardamonu, imbiru i odrobiny mleka, słodzonej oczywiście miodem!

Z herbat nie zawierających kofeiny a wciaż nadających się na pobudkę w diecie dr Budwig, bo mających wiele cennych właściwości prozdrowotnych wymienić można herbaty (napary):

  • z imbiru
  • z żeńszenia (nie stosować przy nadciśnieniu i arytmii)
  • z miłorzębu (nadaje się też do picia cały dzień, o ile osoba nie będzie się czuć za mocno pobudzona wieczorem
  • z dzikiej róży (nadaje się do picia przez cały dzień)
  • z mięty (nadaje się do picia przez cały dzień)
  • z szałwi (nadaje się do picia przez cały dzień)
  • z schisandry (niezalecana dla osób z nadciśnieniem tętniczym, arytmią, a także dla ciężarnych kobiet)

Jakie herbaty pić w diecie dr Budwig po południu?

Herbaty (napary) pite w diecie dr Budwig po południu powinny wspomagać trawienie. Pije się je bowiem głównie po obiedzie, czyli najobfitszym posiłku.

Najlepiej wspierają trawienie herbaty (napary):

  • z mięty (doskonała na wzdęcia)
  • z szałwi
  • prawoślazu
  • z imbiru
  • z kopru
  • z arcydzięgla lekarskiego
  • z lukrecji
  • z mniszka lekarskiego (bardzo pożądana w wielu chorobach, w tym nowotworowych, ma działanie żółciopędne, moczopędne))
  • z ostropestu plamistego (bardzo pożądana, gdy niedomaga wątroba, ma działanie żółciopędne)
  • z pokrzywy (bardzo pożądana gdy niedomagają nerki, ma działanie moczopędne)
  • z wielu innych ziół, które doradzi Ci profesjonalnie Twój lekarz lub zielarz.

Napary z ziół stosuj zgodnie z przepisem na opakowaniu lub recepcie.

Po południu można też pić herbaty (napary) owocowe i kwiatowe bogate w antyoksydanty, które wspierają pracę układu odpornościowego:

  • z dzikiej róży
  • z malin
  • z owoców leśnych
  • z czarnego bzu
  • z hibiskusa i malwy

oraz

  • Rooibos.

Jakie herbaty pić w diecie dr Budwig przed snem?

Herbata pita w diecie dr Budwig wieczorem nie może zaburzać snu, a zatem absolutnie nie może zawierac kofeiny. Najlepiej, aby zawierała substancje, które w sposób naturalny wspierają zdrowy, komfortowy sen. By organizm mógł się maksymalnie zregenerować zarówno psychicznie, jak i fizycznie. Jest to proces pożądany w każdej terapii (może zainteresuje Cię artykuł o tym, jak ważny jest sen w trakcie rehabilitacji po udarach: Sen lekiem na całe zło).

Najlepsze przed snem są zatem herbaty (napary) z ziół uważanych tradycyjnie za wspomagające leczenie bezsenności i łagodzące stres:

  • z rumianku
  • z kozłka lekarskiego (czyli popularnej waleriany, doskonale wzmacniającego serce!)
  • z lawendy
  • z melisy
  • z passiflory
  • tulsi (Ocimum sanctum, bazylia święta, zioło ajurwedyjskie z Indii)

Kiedy pić herbaty w diecie dr Budwig: przed, w trakcie czy po posiłku?

Nie ma jednoznacznych naukowych zaleceń odnośnie tego, czy ciepłe herbaty należy pić przed, w trakcie, czy po posiłkach. Dr Budwig też nie dała w tym względzie jasnych wskazówek.

Na miarę swojego zrozumienia zasad diety dr Budwig skłaniam się do zasady, aby herbaty pić albo przed, albo po posiłku. Picie przed posiłkiem (szczególnie zimnym, jak śniadaniowe musli dr Budwig, czy surówka obiadowa) rozgrzeje układ trawienny i pobudzi go do aprawniejszego działania. Picie po (szczególnie po obfitym, ciężej strawnym posiłku), może wspomagać pracę jelit i wątroby.

Co to znaczy przed? Trzymam się zasady pół godziny. Podanie herbaty pół godziny przed posiłkiem pozwoli ją skończyć zanim na stole pojawi się jedzenie.

Osobiście uważam też, że picie w trakcie posiłku może być niekorzystne. Szczególnie u osób bez apetytu i bardzo osłabionych, bo przez popijanie w trakcie posiłku, zwiększa się jego objętość. Osoby jedzące mało ryzykują wtedy zjedzeniem za małej porcji właściwego posiłku.

A jaka jest najlepsza temperatura ciepłej herbaty?

Na pewno nie jest to wrzątek!

Uważa się, że picie za gorących napojów może powodować raka przełyku. Zatem po zaparzeniu należy odczekać, aby temperatura spadła poniżej 65° C.

Idealna temperatura do picia to podobno 57° C :) Czy potrzebny jest termometr? Raczej nie. Wystarczy pamiętać, że herbata ma się zaparzyć, a następnie chwilę odstać (pod przykryciem!), aby pijącego nie poparzyć.

Dlaczego picie herbat jest ważne? Czy tylko w diecie dr Budwig?
O korzyściach z picia herbaty, a także o tym, dlaczego kofeinowych nie powinno pić się po południu przeczytasz tutaj:
3 korzyści z picia herbaty i 3 ostrzeżenia ? ważne!