ALA to jedyny Niezbędny Nienasycony Kwas Tłuszczowy (NNKT) z rodziny Omega-3. Niezbędny, bo musimy go dostarczać z pożywieniem. Jego pełna nazwa to: kwas alfalinolenowy. Najobficiej występuje w oleju i siemieniu lnianym. W tym krótkim wpisie podpowiadam, jak z nich korzystać na codzień, aby zmniejszyć ryzyko niedoboru tego ważnego, prozdrowotnego składnika. To bardzo proste!
ALA z siemienia lnianego
100 g siemienia lnianego zawiera średnio 22,8 g ALA,
a 1 łyżka (ok. 10 g) zawiera średnio 2,3 g ALA. [1]
Kupuj tylko siemię ekologiczne w całych ziarnach. Polecam brązowe, bo jest bogatsze w prozdrowotne lignany.
Stosuj tak, jak zalecała dr Budwig:
- zmiel na świeżo 1-2 łyżki
- od razu (to ważne!) dodaj do jogurtu naturalnego (lub pasty dr Budwig – to nieco bardziej skomplikowana wersja dla chorych)
- wzbogać porcją surowych, ekologicznych owoców,
- dopraw do smaku ulubionymi przyprawami, np. cynamonem lub imbirem
- dosłodx do smaku miodem lub naturalnym sokiem ekologicznym, np. z winogron.
ALA z oleju lnianego
100 g oleju lnianego zimnotłoczonego zawiera średnio 53,4 g ALA, a 1 łyżka (ok. 13,5 g) zawiera średnio 7,3 g ALA. [2]
Olej lniany stosuj tylko na zimno! Wszystkie kwasy Omega-3, w tym ALA, są niszczone w wysokiej temperaturze.
Dlatego kupuj tylko najwyższej jakości oleje lniane – te tzw. „budwigowe”, czyli nadające się do diety dr Budwig*.
Aby olej lniany byl „budwigowy” musi być:
- wysokolinolenowy(co oznacza że ma dużo ALA, czyli pochodzi z ziarna naturalnego, w odróżnieniu od ziarna modyfikowanego, ktore ma maló ALA),
- zimnotłoczony
- nierafinowany,
- ekologiczny
- i świeży (aby zachowac świeżość przechowuj go w lodówce i zużyj w ciągu 2 tygodni od otwarcia butelki)
Dla profilaktyki, stosuj 1-2 łyżki dziennie najlepiej po zmiksowaniu z jogurtem (lub jeszcze lepiej w postaci tzw. pasty dr Budwig).
Możesz go dodawać w tej postaci lub solo do wszelkich posiłków (ale już po przyrządzeniu, czyli wprost na talerz, nigdy do gotowania!), np.
- do owsianki lub kasz,
- do sałatek,
- do dań obiadowych.
Jeśli chcesz w pełni wykorzystać moc ALA jako wsparcie w trakcie leczenia chorób, np. raka – zapoznaj się z zasadami diety dr Budwig na tym blogu lub w moim kursie wideo w języku polskim lub w języku angielskim.