W internecie często widuję awokado jako zalecany składnik w przepisach diety dr Budwig. Tymczasem w ścisłej diecie dr Budwig awokado powinno się unikać. Mówię o tym w kursie, przez co dostaję wiele pytań. O tym, dlaczego tak jest i kiedy po awokado w diecie Budwig można sięgać bez obaw – piszę w niniejszym artykule.
Awokado — zdrowe, ale nie w każdej diecie
Awokado to owoc niezwykle odżywczy. Zawiera:
- witaminy (np. A, C i E),
- fitaminy, czyli prozdrowotne składniki występujące tylko w roślinach (np. karotenoidy korzystne dla oczu),
- minerały (np. magnez i potas).
Zawiera także bardzo dużo tłuszczu.
Wiekszość tego tłuszczu to kwasy tłuszczowe Omega-9 — te same, które znajdują się w oliwie z oliwek. A zatem bardzo pożądane dla zdrowia… ale nie w diecie dr Budwig.
Ścisła dieta dr Budwig rządzi się bowiem swoimi zasadami.
Dlaczego dieta Budwig ZAKAZUJE awokado?
Dieta dr Budwig została opracowana z myślą o rozmaitych dolegliwościach i regeneracji organizmu poprzez uzupełnienie niedoborów Omega-3, które są niezbędne dla zdrowia, a których organizm nie potrafi sam wytwarzać.
I teraz ważne:
aby Omega-3 mogły działać skutecznie, muszą mieć zapewnione „pole do działania”.
Jak osiągnąć maksymalną skuteczność działania Omega-3 w diecie dr Budwig?
Jak już wspominałam – aby kwasy tłuszczowe Omega-3 mogły osiągnąć maksymalną skuteczność należy dać im „pole do działania”, inaczej mówiąc: usunąć z drogi inne tłuszcze, które mogłyby zakłócać ich działanie.
Dr Budwig znalazła na to sposób poprzez maksymalne ograniczenie tłuszczów ubogich w Omega-3, nawet tych uważanych za zdrowe, np. bogatych w Omega-9.
W diecie dr Budwig dąży się więc do tego, aby:
- Omega-3 dostarczać jak najwięcej,
- Omega-6 i Omega-9 dostarczać jak najmniej.
Najbogatszym naturalnym źródłem Omega-3 nie są ryby ani oleje rybne, lecz siemię lniane i olej lniany — to one stanowią codzienny fundament jadłospisu.
Pozostałe tłuste produkty, które są ubogie w Omega-3, powinny być w ścisłej diecie dr Budwig eliminowane. Dotyczy to m.in. oliwy z oliwek i właśnie awokado.
O zawartości Omega-3 w pokarmach napisałam szerzej w artykule:
„Które pokarmy są najbogatsze w kwasy Omega-3 (prawdziwy ranking)„.
Ile tłuszczu zawiera awokado?
Średnie awokado, ważące ok. 200 g zawiera ok. 30 g tłuszczu (źródło: USDA). To naprawdę dużo!
Z tego:
- tylko 0,7% to Omega-3 (kwas alfalinolenowy – 0,2 g),
- aż 66% to Omega-9 (kwas oleinowy i inne – 19,7 g).
Omega?9 nie jest niezbędny, ponieważ organizm potrafi go samodzielnie wytwarzać.
Tymczasem Omega?3 jest niezbędny — zarówno w zdrowiu jak i w chorobie.
Co się stanie, jeśli zjesz awokado na diecie Budwig?
Jeśli stosujesz dietę dr Budwig jako wsparcie przy chorobach – unikaj awokado, bo osłabi działanie Omega-3
Spożycie awokado może osłabić metabolizm kwasów Omega-3, a przez to ich działanie i działanie całej diety, która się na nich opiera.
A zatem w sytuacji, gdy dieta dr Budwig jest Twoim wsparciem w czasie leczenia (o ile lekarz wyraził na to zgodę), lepiej unikaj awokado. Nawet jeśli to tylko jedno awokado.
Kiedy awokado jest OK?
Jeśli stosujesz dietę dr Budwig tylko dla profilaktyki – awokado jest OK
Jeśli nie masz niedoborów Omega-3 i stosujesz dietę Budwig po prostu jako zdrową dietę na co dzień — możesz spokojnie jeść awokado.
Dla zdrowych osób to wartościowy składnik jadłospisu.